在“先炒番茄，后炒鸡蛋”的顺序中，我们可以分为两种做法：第一种：1，锅中加油，加葱花爆香。2，倒入番茄翻炒，炒出汤汁，并盖上锅盖使西红柿炖得略微软烂一些。盖锅盖的时间，大番茄炒蛋，先炒番茄还是先炒蛋？正确顺序是先炒蛋、后炒番茄，但有4点要注意：1、炒鸡蛋时加入水淀粉，鸡蛋会更加膨松、鲜嫩。鸡蛋炒好后，并不是直接把番茄倒进来炒，这样鸡蛋炒的

第1步、西红柿放碗里，倒入开水烫。第2步、趁西红柿烫的过程，切两根小葱，三颗蒜瓣备用。第3步、西红柿去皮切块备用。第4步、碗里打入三个土鸡蛋搅散备用。第5步、油热倒入鸡蛋液【番茄炒鸡蛋的做法】：第一步：首先将番茄冲洗干净，然后将番茄放入到碗中，接着倒入适量的开水，将番茄皮泡的和肉脱离后，就可以将番茄捞出。第二步：将番茄皮剥掉，然后将番茄切

但正确的做法应该是先在锅中烧油，油热之后倒入蛋液翻炒，翻炒鸡蛋的时候不能用大火，否则容易把鸡蛋炒老或是炒糊。翻炒的时间也不宜过长，等蛋液微微定型，就可以把鸡蛋盛出来放到2）炒西红柿鸡蛋，先在锅中倒入适量的油，滑一下锅，先炒鸡蛋，这样鸡蛋不粘锅，鸡蛋定型之后再打散炒成大块盛出备用3）将西红柿炒出汤汁之后，然后再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀之

⑦:加入之前炒好的鸡蛋块和番茄一同炒匀，炒至鸡蛋块均匀裹上番茄汁后，下入适量的食盐和切好的一大半葱末，炒匀炒香即可出锅装盘，再撒上剩余的少量葱花点缀，番茄炒蛋即成。——注意，所以正确的做法是先炒鸡蛋，炒好鸡蛋后盛出来；再把番茄炒出汁水，倒入炒好的鸡蛋，裹上浓郁的酱汁即可。如果你是经验丰富的老手，也可以两个锅同时进行，一边炒番茄，一边炒鸡蛋，