˙ω˙ 目前常见的食品微生物检测方法主要包括以下几种：1. 常规培养法：将食品样品在含有特定营养成分的培养基上进行培养，通过观察菌落数量、形态和特征，判断食品中是食品中微生物的检验方法1平板菌落数的选择选叏菌落数在30300乊间的平板作为菌落总数测定标冸一个秲释度使用两个平板应采用两个平板平均数其中一个平板有较大片状菌数生长时则

常见的检测方法有：生长量测定法、微生物计数法、生理指标法和商业化快速微生物检测等，本文主要介绍常用的检测方法的的原理，应用范围和优缺点。微生物生长意味着原生质含量的增加，⑤、食品样品检验应在洁净区域进行，洁净区域应有明显标示。⑥、病原微生物分离鉴定工作应在二级或以上

∪０∪ 所以，探讨食品安全检测中关于微生物环节的快速检测方法显得尤为重要，我们对目前常用的食品微生物快速检测方法从以下几个方面浅析：1 生物化学技术食品微生物15、GB 4789.15-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数16、GB 4789.16-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验常见产毒霉菌的形态学鉴定17、GB/T 4789.17-20

几种大肠杆菌检测方法：1 、气相色谱(GC) 气相色谱法主要是将大肠杆菌经过一系列衍生化的前处理后，为接下来的分析研究提供尽可能多的化学组分。大肠杆菌的污染程度可以用顶空气相色1、生理生化鉴定：根据微生物对各种生理条件(温度、pH、氧气、渗透压)、生化指标(唯1碳氮源、抗生素、酶、盐碱性)代谢反应进行分析，并将结果转化成软件可以识别的数据，进行聚类分析，与已知的参比菌