“谷”指有壳的粮食。中国古代关于五谷的说法有好几种，最为常见的是指稻、黍、稷、麦、菽。稻为水稻；一般认为黍是黄米，稷是小米，稷又称为粟；麦为小麦；菽为大豆谷类食物有哪些？稻米、面粉和杂粮谷类食物一般可分为主粮类、面粉和杂粮类。主粮为稻米系列。籼米1、主粮类稻米：稻米俗称大米，是水稻辗制脱壳而制成，稻生长在热带和和亚热带地

∩ω∩ 古代强调“五谷为养”的“五谷”分别指哪些谷类作物？《黄帝内经》提出“五谷为养”，指出人以谷物为主食才得以生存，“五谷”主要指稻、麦、黍、稷、菽这五种粮食作物。其中，粮食作物包括的种类依各国习惯有所不同，在中国主要包括：●以籽粒供作粮食的谷类作物，主要是禾本科的禾谷类作物，如水稻、小麦、大麦、燕麦、玉米、粟、黍稷、高粱等，蓼科的荞麦有时

谷物是指禾本科植物的种子，谷物类食物包括玉米、小米、黑米、红米、紫米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。此类食物包含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，是人体热量的主要来全谷食物有：燕麦、黑麦、玉米、高粱、荞麦、糙米、大米、糯米、粳米、小米等。另外大豆、豌豆、芸豆、

有营养价值的全谷物有哪些？“谷物”涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮，是以禾本科植物为主的粮食作物的总称，可分为精制谷物和全谷物。常见的主食，如米饭、馒谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，确切一点，在我国可大体分为三类：①禾谷类：包括稻类（籼稻、粳稻