【原形态】乌饭树，又名：牛筋(《本草拾遗》黑饭草、乌饭草(《日华子本草》乌草(《开宝本草》南烛草木、男续、染菽、猴药、后卓、猴菽、草木之王、惟那木(菽的吃法多种多样，可以煮熟吃，也可以生吃。1:五谷是什么五谷，也就是小麦、稻谷、大麦、燕麦和黑麦，是人类和动物的主要食物来源。2:五谷中的菽是指什么农作物菽是一种干谷物，通

西周时期，大豆已成为人们日常食用的粮食作物之一。《诗经·豳风·七月》就有“黍稷重穋，禾麻菽麦”及“七月亨(通“烹”)葵及菽”的吟咏。以大豆为主食，连周天三、菽的食用方法菽可以煮熟后食用，也可以加工成豆粉、豆腐、豆浆等食品。菽可以单独食用，也可以和其他蔬菜、肉类等搭配食用，可以提供更丰富的营养。此外，菽

【食用方法】煎炒鸡蛋、做烹饪香料、腌制薤白头、炒肉、做馅等【性味】性温味辛【食用禁忌】气虚者慎食薤白炒鸡蛋薤白头炒鸡蛋薤白鳞茎腌制薤白做香料21、大豆以水泡、磨碎、过滤、煮沸后便得豆浆，豆浆中蛋白质利用率在84～90%左右，含量高于牛奶，铁的含量是牛奶的25倍。2、豆浆加石膏水，静置便成豆腐脑(老豆腐),豆腐脑仍保留了豆浆的营养成分，吃起

步骤：首先将毛豆洗净，生姜切片；然后锅里坐水，开后倒入毛豆，放入准备好的香料；倒入适量精盐，小火煮制10分钟即可；关火后，不要急着捞出，用汤汁再浸泡20分钟方便入味；最后装因此大豆也是最难消化的谷物！ 大豆怎么吃营养易被吸收呢？ 1⃣豆浆：大豆经过浸泡磨成豆浆，煮沸后饮用。减轻牙齿和胃的负担，也为在小肠中被酶转化分解创造了条件！ 2⃣腐竹：熬豆浆