20、在食物的选择和制作上，注意考虑幼儿的消化能力和进食心理，食物不过酸、过咸、过甜，少吃油炸食品，不吃冷拌菜。21、同时在制订食谱时也会考虑到新鲜，制作过幼儿食谱设计要求包括幼儿膳食基本要求1、营养齐全、搭配合理幼儿膳食应包括上述五类食物。在比例上蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近1:1;4―1:1:5,所占

＋ω＋ 制订幼儿园的食谱时，要遵循以下几个原则：一、营养充足的原则二、科学的平衡膳食的原则三、合理分配备餐食物的原则四、考虑幼儿身心特点的原则科学喂养制幼儿园食谱制定的原则一、营养充足的原则幼儿每天应得到有规律、按比例的各种营养素。缺乏某一种营养或者摄入的食品热量不足都会影响幼儿的生长发育，轻则消瘦

◆根据幼儿每天所需的7大营养，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素、维生素和膳食纤维，合理调配食物的结构，制订合理的食谱，坚持为幼儿提供充足营养的平衡膳食，不断进行食品结营养需求满足幼儿的营养需求。膳食中各种营养素齐全，供给适宜，能满足幼儿的营养需求。4.烹饪方法要适合孩子的消化能力。由于小儿咀嚼能力尚弱，胃肠消化能力差，

幼儿食谱设计要求包括幼儿园周一食谱。早餐，鲜奶，叉烧包。中餐，肉末瑶柱，焖豆腐，番茄炒鸡蛋，菠菜瘦肉，猪肝汤。水果。雪梨。晚餐。防流感茶马蹄糕。幼儿园周二食谱。早餐。酱肉肠粉百度试题结果1 题目简述幼儿园食谱制定的基本要求。相关知识点：试题来源：解析答：1)食物品种丰富。2分) (2)三餐热量分布合理。2分) (3)食品制作方法安全卫生。1分) 反