餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁，卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的`重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度：一、餐厅必须保持清洁、卫餐厅卫生管理制度1、餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。2、餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破

ˇωˇ 六、要经常清扫，保持库内、外环境整洁卫生。七、要做好出入库房物品的检查验收登记工作。餐饮环境卫生管理制度2 一、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品应指定专人负餐厅卫生管理制度1 1、餐具卫生：桌面干净，光亮、无油腻。餐具摆放整齐，无灰尘、无油垢、无水啧。杯具无水印，光亮。2、地面卫生：无杂物，无油垢，无拖痕。3、玻璃卫生：干净，透亮。

（1）餐厅外界环境保持干净卫生无异味，尤其是餐厅污水口下水道，要保持畅通，保证夏天无异味，冬天不阻塞。拖地水也要专物专放。（2）配合街道，或者餐厅定期自己进行处理“四害”餐饮行业卫生管理制度1 餐饮单位卫生安全管理制度一、餐饮业必须持有效卫生许可证，到期及时验换。二、从业人员按要求如期进行健康检查，卫生知识定期培训，持合格证上岗。三、从业

餐厅卫生管理制度1 保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学院食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。一、食堂承包方要随餐饮卫生管理制度4 一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售